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attsumiの日記

日々のことを。

130611

結婚式で貰ったカタログギフトで鉄のフライパンを注文した。

鉄のフライパンは焦げ目が綺麗につくと聞いていたけれど、それよりも、音が良いって思った。 なにかが焼けるときの音が良い。テフロンのフライパンでの音よりも少し高くて、綺麗な気がする。 まだやったことないけれど、炒め物とかしたら楽しそう。

焦げ付き防止のために、最初の1ヶ月くらいは油で膜を張る必要があるらしい。 料理の前に、フライパンに油をいれて、煙が立つまで火にかける。

油は何回も使うので再利用している。使った油を容器に戻す時にフライパンを傾ける必要があるけれど、両手でやっている。なかなか重い。