140207 味噌を仕込んでからだいたい一年経った。 すこししょっぱくて、味は赤味噌と合わせ味噌の中間のような。 分量をメモしておかなかったのは反省。白みそも作ってみたい。 さっそく、みそ汁にして食べているけれど、たまにほぼ原型の大豆があるから笑え…